Château médiéval du XVème siècle, nous travaillons de père en fils la terre fertile de Pardaillan avec le même effort et dans le respect des traditions depuis plus de 100 ans. La mémoire farouchement attachée au ­savoir-faire transmis par ceux qui nous ont précédé, à l’affut des progrès techniques, nous n’avons d’autre ambition, année après année, que de faire naître un millésime capable de vous offrir un grand plaisir et petit bonheur ! Notre terroir est riche de son histoire et de notre passion pour la vigne. Nous aimons partager cette passion et accueillir tous ceux qui veulent vivre au rythme du vignoble et découvrir les étapes de la vinification. Produit sur des coteaux argilo-calcaire, le vin de Pardaillan est un vin authentique, complexe et généreux. Il possède une belle aptitude au vieillissement. Il est bien le digne représentant de l’illustre «Chevalier de Pardaillan», personnage noble et courageux, créé par le romancier Michel Zevaco.